Dies ist ein wirklich einfacher und schmackhafter Salat, der in kürzester Zeit zubereitet werden kann. Er ist perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage.
Zeit benötigt für Staudensellerie-Salat Rezept:
Arbeitszeit ca. 5 Minuten
Ruhezeit ca. 5 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten
Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Zutaten:
80 g Parmesankäse
2 Frühlingszwiebel(n)
400 g Staudensellerie
6 Esslöffel Olivenöl
4 Esslöffel Essig
Zubereitung:
Die Blätter vom Sellerie entfernen und in dünne, etwa 1 – 2 mm dicke Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und das Weiße in kleine Ringe schneiden.
Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, Parmesan darüber reiben, mit Salz würzen und Essig und Öl dazugeben. 5 Minuten ruhen lassen, damit das Salz dem Sellerie etwas Feuchtigkeit entzieht und der Salat saftiger wird.
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen. Es ist wichtig, nicht zu viel zu würzen, da der Parmesan normalerweise schon recht salzig ist.
