Schwäbischer Hackauflauf mit Knoblauch zum Sattessen

Zutaten:

⅛ Liter Wein, rot (nach Bedarf)
250 ml Sahne
3 EL Tomatenmark
Petersilie, feingehackt
350 g Spätzle
300 g Hackfleisch, gemischtes
3 Zehen Knoblauch
20 g Butter
Käse, in Scheiben
2 Zwiebeln
Muskat, Salz, Pfeffer und Thymian

Zubereitung

So geht es:

Als erstes die gehackten Zwiebeln in etwas ( 20 g ) Butter andünsten, das mit der zerdrückten Knoblauchzehen verknetete Hackfleisch dazugeben und gut anrösten.

Nun mit dem Rotwein ablöschen, Tomatenmark dazurühren.Dann den Pfeffer, Salz, Muskat und Thymian würzen, einmal durchkochen und die Petersilie dazugeben.

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